ristorante caruso sorrento ristorante caruso sorrento ristorante caruso sorrento

profilo

Un'équipe competente e affiatata di giovani chef, formatisi alla scuola dei grandi, incantano i palati, elaborando i migliori ingredienti con stile equilibrato, intuito e precisione per creare piatti di rara eleganza, che esprimono inventiva e abilità, interpretando ai massimi livelli la tradizione regionale e medierranea, riletta con estro creativo ed entusiasmo.

Le due linee di menu, Menu Degustazione e Menu à la Carte, raccontano un'anima mediterranea, venata da innovativi toni creativi per creare autentiche delizie per occhi e palato: i piatti tradizionali, i classici d’autore, convivono accanto a preparazioni delicate e ricercate, che uniscono al piacere del gusto, capacità tecnica e sapiente rigore nell'impiego di prodotti sceltissimi.

Domina la regia l’Executive CHEF, perfezionista, estremamente riflessivo, la cui bravura si sposa con la finezza intellettuale ma soprattutto con la conoscenza profonda delle materie prime: come un “direttore d’orchestra” cattura le note, gli “ingredienti”, rendendo i piatti simili all’esecuzione di uno spartito con accostamenti geniali. Da vero artista compone speciali creazioni culinarie, sinfonie gastronomiche di rara piacevolezza, di cui segue la perfetta esecuzione dalla presentazione estetica del piatto, all’abbinamento degli ingredienti, all’accostamento dei vini fino alla scelta della musicalità di accompagnamento.

La sua arte culinaria privilegia l’uso di materie prime di qualità superiore, tecniche raffinate di cottura e grande creatività, che trova nell’ essenzialità e purezza la chiave d’espressione ideale per la propria fantasia; lo stile culinario si muove abilmente tra tradizione e creatività per esprimersi attraverso speciali creazioni gastronomiche, denominate “art food”.

Ristorante Museo Caruso - Via S.Antonino, 12 - 80067 Sorrento (Na) - Italy - Tel. +39 081 8073156 - Fax +39 081 8072899