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arte culinaria

"In ogni arte la grande raffinatezza consiste nella sintesi e nella semplicita”. Henri de Toulouse Lautrec

Cucinare è un'arte, una creazione continua, una manipolazione dei prodotti per creare nuovi e gustosi piatti, unici e ricercati, che armonizzano equilibrio e gusto. L’arte culinaria è un rito di rigorosa intelligenza dai contenuti creativi, in un crescendo di emozioni, in cui ogni gesto ha una sua intrinseca giustificazione, squisitamente gastronomica.

La cucina come forma d’arte è essenziale ed autentica, limpida ed equilibrata, ispirata dalla leggerezza e salubrità, fondata su sensibilità, intuito, competenza tecnica e passione nella ricerca del giusto ingrediente d’alta qualità, scelto secondo la naturale stagionalità delle materie prime, affinchè gli ingredienti sprigionino tutta la sua potenza olfattiva e gustativa in una sorta di fusione, che ne esalti il gusto.

I grandi classici della cucina, riletti con estro creativo, convivono con le felici intuizioni di vocazione moderna per dar vita a piatti straodinari, dai sapori e dai sentori che inevitabilmente conquistano. In un equilibrio perfetto di sapore e naturalità, selezionati ingredienti di “mare e di terra”, esaltano i profumi della tradizionale cucina mediterranea e ispirano la preparazione di piatti gustosi ed appetitosi, presentati con vera grazia e cura del dettaglio in un connubio cromatico perfetto, dal tocco raffinato.

Tutto ciò dà vita ad una sequenza leggera ma soddisfacente di sapori, piatti gustosi, a base di prodotti scelti con cura maniacale ed elaborati con ricette raffinate, semplici ed essenziali: rivisitazioni creative, in cui il genio degli chef esalta la materia dell’arte culinaria, gli ingredienti che la compongono, per rendere memorabile la degustazione di un piatto.

Ristorante Museo Caruso - Via S.Antonino, 12 - 80067 Sorrento (Na) - Italy - Tel. +39 081 8073156 - Fax +39 081 8072899